حساء البطاطا والسبانخ

حساء البطاطا والسبانخ
...................................

برغم أن الكثير منا لم يتعود على استخدام السبانخ لغير طبيخ السبانخ أو في الفطائر، الا أن
هذه الشوربة طريقة لذيذة جدا لاستخدام السبانخ وهي أيضا مغذية جدا.

المقادير

٢ ملعقة زيت زيتون
١ بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
١ سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
١ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
٤٠٠ غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
٤ أآواب (لتر) مرقة دجاج
حزمة سبانخ
١ آوب مسحوق حليب /٢
عصير نصف ليمونة
٢ حبة آراث آبير الحجم (اختياري)

الطريقة

١. يسخن الزيت في قدر آبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر
٤ دقائق مع التحريك من وقت لاّخر. - الخليط على نار هادئة ٣
٢. يغسل الكرات وترمى الأورلق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى
٤ - شرائح. يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر وتترك على النار ٣
دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
٣. يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي. تخفف النار وتترك القدر على نار
هادئة مدة ٢٠ دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
٤ دقائق أخرى. يضرب خليط الحساء على - ٤. يضاف السبانخ ويترك القدر على النار ٣
دفعات في الخلاط الكهربائي. يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم الحساء ساخنا أو
يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق آل
وعاء تقديم.